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    医院食堂环境卫生制度

    时间:2016-06-22   浏览次数:3548

    一、实行四定:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。

    二、操作间必须经常保持清洁,每日洗刷一次,每周彻底清扫一次,做到室内无鼠、无蝇、无蟑螂。

    三、案板用后须用碱水洗净,立直放置,绞肉机、切片机、切菜机等用后必须清洗干净。

    四、每周组织检查环境卫生,食品卫生和个人卫生一次。

     

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