老年人免疫功能弱、容易受到传染病的侵害。较长时间的居家生活极大影响本就脆弱的老年群体身心健康。合理膳食是维护老年人免疫功能的有效手段,然而老年人身体功能衰退、咀嚼和消化功能下降,同时多患有慢性疾病,对膳食营养有更多且特殊的需求。因此、针对老年人群提出以下营养健康指导建议。
一、拓展食物供应,丰富食物来源
在严格遵守防疫要求的前提下,积极疏通、拓展食物供应渠道,丰富食物来源。在目前米/面、蛋类和肉类食物供给得到较好保障的基础上,努力增加鲜活水产品、奶类、大豆类、新鲜蔬菜水果、粗杂粮和薯类的供应。
二、坚持食物多样,保持均衡膳食
力争每天食用的食物种类在12种以上,每周在25种以上。多吃新鲜蔬果。每天至少300克蔬菜，200克水果,且深色蔬菜占到一半以上。增加水产品的摄入,做到每周至少食用3次水产品,每周摄入5-7个鸡蛋,平均每天摄入的鱼、禽、蛋、瘦内总量120-200克。增加食用奶和大豆类食物,每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品,乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶产品,避免空腹喝奶。少量多饮,或与其他谷物搭配同食;大豆制品每天达到25克，适量吃坚果。
三、保持清淡饮食,主动足量饮水
多采用蒸、煮、炖的方式烹调。少吃、不吃烟熏、腌制、油炸类食品。少盐控油,每人每天烹调用油不超过30克,食盐不超过5克。保证每天7-8杯水(1500-1700毫升),不推荐饮酒。
四、保持健康体重,重视慢病管理
争取做到每周称一次体重,避免长时间久坐,每小时起身活动一次。尽可能利用家中条件进行太极拳、八段锦等适宜的身体活动;鼓励在做好防护的前提下进行阳光下的户外活动,每周中等强度身体活动150分钟以上。每三个月监测一次血糖、血脂、血压等慢病危险因素,提高慢病自我管理能力。
五、提倡分餐饮食,鼓励智慧选择
提倡分餐制,多使用公筷、公勺。学会阅读食品标签,选择安全、营养的食品。