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    食品原料采购索证索票制度

    时间:2016-06-22   浏览次数:3774

    一、 原材料采购必须专人负责,并掌握食品安全知识和采购知识。

    二、 建立索证档案,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。

    三、 在采购定型包装食品时,要向供应方索取厂家生产许可证、卫生许可证、产品检验合格证明或者检验报告;采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、型等的感官性状,并索取经销商的卫生许可证及该批次产品的检测报告或合格证。

    四、 在采购鲜(冻)肉类时,应当索取畜产品检疫证,或者查看其是否加盖有效的验讫印章,采购进口鲜(冻)肉类及其制品时,应索取出入境动物产品检疫合格证明。

    五、 采购保健食品、新资源食品时,应同时索取相关许可批件(复印件)。

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