冠心病饮食原则
饮食调养主要针对冠心病的发病基础——冠状动脉粥样硬化起到防治作用，同时也兼顾患者在康复中的营养需要。冠心病饮食调养所要达到的基本目标是改善脂质代谢，摄入营养均衡，保持标准体重和配合临床治疗。合理饮食原则如下:
①控制总热量
控制总热量的办法主要是节制饮食，限制脂肪类、淀粉类及糖类食物的摄入。冠心病患者不能摄入过多的热量，过多的热量会在体内转化为脂类物质，使血脂增高，并增加体重，对冠心病不利。
②限制脂肪的摄取
高脂血症是导致冠心病的重要因素。因此，冠心病患者一定要限制脂肪的摄取，防止饱和脂肪酸和胆固醇在体内过量，加重动脉粥样硬化。含有大量胆固醇和饱和脂肪酸的食物，如动物内脏、肥肉、奶油等，应予限制。
③蛋白质要适量
冠心病患者饮食还要注意蛋白质的摄入。蛋白质是维持心脏健康必需的营养物质，能够增强抵抗力，但摄入过多的蛋白质对冠心病不利。因为蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏的负担。
④供给充足维生素和矿物质
多食用新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜富含胡萝卜素和维生素C。蔬菜体积大可饱腹，含粗纤维多，减少胆固醇吸收。水果含热能低，维生素C丰富，含有大量果胶：山楂富含维生素C和胡罗素外，还有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静作用，多聚黄烷有降压强心功能。
⑤限制钠盐
人的日常钠盐摄人主要通过膳食中的食盐。过量钠盐摄入会造成或加重高血压，对冠心病的发生和发展有重要影响。因此要限制钠盐的摄入，一般每日食盐摄人应少于6克，合并高血压患者每天摄入食盐应控制在3-5克。同时应增加钾盐摄人，每天钾盐≥4.7克(含钾多的食物有坚果、豆类、瘦肉及桃、香蕉、苹果、西瓜、橘子等水果以及海带、木耳、蘑菇、紫菜等)。
⑥控制饮酒
虽短期少量饮酒可能使得冠心病发病率降低，但长期饮酒依然对身体弊大于利。适量的乙醇可以提高血中的高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白。低密度脂蛋白能引起动脉硬化，它在血中的含量越高，则发生动脉粥样硬化的风险性越大；而高密度脂蛋白可将动脉壁内堆积的胆固醇等脂质清除出去，减慢或阻止动脉粥样硬化的发生。
⑦戒烟
烟草作为世卫组织判定的一类致癌物质，对于心血管系统来说也是充满威胁的，中国心血管病一级预防指南中明确指出，戒烟的时间早晚与获益呈正相关，越早戒烟获益越多，且5年后心血管发病的风险水平即趋于正常水平，戒烟后1年可将心肌梗死患者死亡率降低约75%，并且避免二手烟的危害同样重要。
(2)对冠心病防治有益的食物
适合于冠心病患者食用，并有一定防治作用的食物很多，日常饮食中有选择地多吃一些这类食物，可起到一定的预防和辅助治疗作用。
① 大蒜
大蒜是较常用的调味食品，其也属中药范畴，《本草纲目》记敦大蒜能“通五脏，达诸窍，化癜积”“捣汁饮…治心痛”。现研究表明，大蒜其有效成分能降低血清胆固醇，对高血脂症有预防作用。大蒜中所含大蒜素有扩张冠状动脉、降压、减少心肌耗氧量、改善血流变等作用。
②洋葱
洋葱具有降低胆固醇的作用，能够让血液中的脂肪减少，所以洋葱是心脏的好朋友，吃洋葱有益于心脏的健康，对冠心病也有很多好处。
③茄子
茄子所含有丰富的维生素P,能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血;所含皂草苷具有降低血胆固醇作用；所含维生素E有抗氧化作用，故适合冠心病和动脉硬化患者食用。
④豆类
豆类食物含有大量的亚麻二烯酸，能够降低体内的胆固醇以及血液的粘滞性。
⑤海产品
海产品能够降低体内的胆固醇，但是吃海产品的时候不要同时食用葵花籽油、玉米油以及豆油，因为这些油类能够降低海产品对细胞的保护作用。
⑥纤维素食物
含有大量纤维的食物能够降低体内的胆固醇，与降低胆固醇的药物具有相同的作用，特别能够保护心脏，还可以预防便秘。
⑦水果
苹果、香蕉、樱桃、柚子、杏仁露等都可以有效的预防冠心病的发生，多吃一些这些水果，不仅仅可以享受美味，还可以治病哦。
除此之外，食用姜、玉米、香蕉、葵花子、海蜇、荞麦、大枣、醋、椰子、莲子等，对冠心病均有一定作用。
注意事项：糖尿病患者慎食水果，最好结合血糖水平在医生指导下食用。痛风患者忌高嘌呤饮食。
