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    颅脑损伤颅脑损伤饮食原则

    时间:2023-11-28   浏览次数:573

    颅脑损伤饮食原则

    1.提倡高蛋白、高热量、高纤维素、易消化的食物,少食产气食物,忌食肥腻、辛辣刺激之品。

    (1)高蛋白:每日摄入量为1.2-1.5克/公斤体重,以优质蛋白质为主。富含蛋白质的食物有鱼肉禽蛋类、虾类、豆制品等。由于奶制品易使痰液变稠而不利于排痰,会加重感染,应避免喝浓奶。

    (2)遵循食物蛋白质互补原则:在调配膳食时,应注意营养搭配要均衡、多样化,才能充分发挥食物蛋白质的互补作用,有助于提高食物营养价值。鱼肉虾类等可提供动物性蛋白、矿物质和维生素,可多吃(鱼虾过敏者除外)。

    (3)高热量:

    a.坚果:花生米、和核桃肉、瓜子仁等。

    b.细粮:小麦、大米和糯米。

    c.肉和肉制品:肉类品种很多,如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉。

    (4)给予高纤维素食物,促进胃肠蠕动

    以利于胃肠蠕动,防止便秘,以防引起腹内压增高,引发颅内压增高。高纤维的食品:叶类蔬菜、菌类和藻类、魔芋、粗粮等。尽量避免或少食油煎食物、干果类,主要是因为油煎食物和干果易引起便秘。

    (5)少食产气食物,忌食肥腻、辛辣刺激之品:

    患者卧床胃肠功能差,胃肠道反应等,防止病人发生腹部胀气,加重不适症状。如:油炸食品、豆类、碳酸饮料、啤酒、牛奶、洋葱、辣椒、浓茶等。

    高蛋白60408b41f3f714986e5f747f8a49c88

    高纤维素

    2.多吃富含维生素 A、C 的食物

    富含维生素 A 的食物如鱼肝油、南瓜、杏、蛋黄、猪肝等,有润肺、保护气管之功效;富含维生素 C 的食物有新鲜的蔬菜和水果如番茄、猕猴桃、苹果、橘子、橙子、卷心菜、苦瓜、青椒、芹菜等,有抗癌、抗感染、提高免疫力、预防感冒的功能。此外,果蔬食品还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,这些食物有助于消化,维持血糖、血脂在正常水平。

    维生素

    3.少量多餐,补足水分:

    根据患者消化情况,当正餐进食量不足时,应安排少量多餐,一天可食4-6顿。患者应多饮水有利于排痰,心肺功能正常者,每日可饮水 1500毫升以上,这样能够促使痰液稀释,利于咳出,改善咳嗽、咳痰症状。

    4.保持低盐饮食:

    每日盐的摄入量不超过 6 克,大约是平时喝的矿泉水瓶盖子一半的位置或刚刚好是一啤酒瓶盖。摄入过多的盐可导致水钠潴留,加重患者水肿,同时也会增加心脏负担,导致病情加重。饮食应限制盐(钠)的摄入,可选用低盐酱油、香油等增加食物的色香味。

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